Chef-gérant tournant H/F
Api Restauration · Charleville-Mézières, France
La Restauration Collective, c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?
Alors rejoignez Api Restauration !
Nous recrutons notre Chef gérant tournant H/F :
- Où ? Rattaché.e à la Direction Régionale API RESTAURATION de Champagne-Ardenne, vous serez amené.e à intervenir sur différents sites situés dans le département des Ardennes (08) et sur différents segments de la collectivité (entreprises, santé, éducation et senior).
- Salaire ? De 28 000€ à 30 000€ annuels bruts + 13ème mois après 1 an d'ancienneté + primes mensuelles selon les remplacements + avantages
- Temps complet, du lundi au vendredi, de 7h à 15h (horaires de journée variables avec possibilité de travail le week-end selon les remplacements)
Doté(e) d’une expérience en restauration collective et en management, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à vos équipes… tout en régalant les convives au quotidien.
Vos missions :
- Piloter la cuisine comme un chef d’orchestre (gestion des équipes, budget, commandes, hygiène, ...)
- Préparer des plats qui donnent envie de revenir tous les jours
- Intervenir en renfort pour les ouvertures de restaurants ou prestations exceptionnelles
- Surprendre, innover et proposer une cuisine maison et de saison
Mise à disposition d'un véhicule de service et d'une carte carburant
Possibilité de formations par l'intermédiaire de nos instituts culinaires : textures modifiées, bonnes pratiques hygiène et HACCP, ressources humaines et management, gestion de la relation client...
Profil recherché :
- Diplôme en hôtellerie-restauration exigé (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)
- Expérience significative en tant que Chef de cuisine ou Second de cuisine, idéalement en restauration collective ou en cuisine centrale
- Connaissance des contraintes liées à la production en volumes, aux régimes spécifiques (médico-social, scolaire…), et aux liaisons chaudes ou froides
- Maîtrise des normes HACCP
- Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
- Excellent relationnel et sens du service client
- Aisance avec l’outil informatique exigée
- Leadership naturel, sens du collectif et pédagogie pour encadrer, motiver et faire évoluer une équipe
Nous vous proposons :
- CDI, temps complet
- Travail du lundi au vendredi inclus
- Possibilité de travail le week-end selon les remplacements avec primes mensuelles
- Horaires de journée variables selon les remplacements
- Salaire mensuel brut : 2 300€ à 2 500€
- 13ème mois (selon conditions)
- Statut Agent de Maîtrise
- 5 RTT / an
- Véhicule de service + carte carburant
- Poste à pourvoir de suite
Nos avantages :
- Autonomie dans votre gestion
- Participation aux bénéfices de l'entreprise
- Centres de formation internes
- Comité d'Entreprise
- Avantage en nature repas
- Mutuelle / Prévoyance
- Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
- Mobilité interne favorisée
- Politique de cooptation
Notre engagement :
Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.
Vous aimez relever des défis, piloter une cuisine où qualité, organisation et esprit d’équipe font recette ? Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !