Chef Exécutif H/F
Api Restauration · Poissy, France
La Restauration Collective, c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?
Alors rejoignez Api Restauration !
Nous recrutons notre Chef de cuisine H/F :
- Où ? Dans un restaurant d’entreprise de Poissy (78), de 50 couverts où la pause déjeuner et le dîner rime avec plaisir et convivialité !
- Avec qui ? Équipe de 07 personnes, vous exercez sous la responsabilité du Directeur de site
- Salaire ? Entre 3000 et 3500 € brut x 13 et avantages( selon profils )
- Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au Dimanche , Service midi ou soir , 1 week end sur 2 .
Doté(e) d’une expérience en restauration collective, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à vos équipes… tout en régalant les convives au quotidien.
Vos Missions : Orchestrer l'Excellence Culinaire
- Inspirer et Piloter la Cuisine : Véritable chef d’orchestre, vous animez, fédérez et développez votre brigade avec leadership. Vous assurez la gestion globale du site (commandes, inventaires, ratios, rentabilité) dans le respect absolu des normes HACCP.
- Signer une Table d’Exception : Vous créez et préparez des plats d'une qualité irréprochable, alliant justesse des cuissons et précision du dressage, pour fidéliser une clientèle exigeante et habituée.
- Innover et Sublimer le Terroir : Vous concevez une carte audacieuse, 100% maison et rythmée par les saisons, en revisitant les grands classiques et en surprenant vos convives par votre créativité.
Profil recherché : L'Artisan du Goût et du Management
- Formation & Parcours : Diplômé(e) en hôtellerie-restauration (Bac Pro, BTS, Licence Professionnelle ou École hôtelière de renom).
- Expérience : Vous justifiez d'une expérience significative et réussie en tant que Chef de cuisine, idéalement acquise dans la restauration de clubs privés, l'hôtellerie de charme, ou la restauration collective premium/VIP.
- Savoir-faire Culinaire : Maîtrise parfaite des techniques culinaires de la haute gastronomie, de la gestion des coûts matières et de la traçabilité.
- Leadership : Manager bienveillant et exigeant, vous savez transmettre votre passion, maintenir la cohésion d'équipe et gérer le stress du service avec élégance.
- Savoir-être Premium : Rigueur millimétrée, sens aigu du détail et de l'organisation. Votre excellent relationnel et votre culture du service "sur-mesure" vous permettent d'interagir avec aisance auprès d'une clientèle haut de gamme.
Nous vous proposons :
- CDI
- 13ème mois
- RTT
- Statut agent de maîtrise ou cadre à définir
- Poste à pourvoir immédiatement
Nos avantages :
- Autonomie dans votre gestion
- Participation aux bénéfices de l'entreprise
- Centres de formation internes
- Comité d'Entreprise
- Avantage en nature repas
- Mutuelle / Prévoyance
- Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
- Mobilité interne favorisée
- Politique de cooptation
Notre engagement :
Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.
Vous aimez relever des défis, piloter une cuisine où qualité, organisation et esprit d’équipe font recette ? Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !