Maître d'hôtel référent H/F
Api Restauration · Paris, France
Maître d'hôtel référent H/F
La Restauration Collective,c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?
Alors rejoignez Api Restauration !
Nous recrutons notre Maître d'hôtel référent H/F :
✅ Où ? Dans un restaurant d’entreprise de Paris (75009) où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !
✅ Avec qui ? Équipe de 10 personnes
✅ Salaire ? 2700€ bruts x 13 et avantages
✅ Profitez de vos soirées et week-ends !
Leader engagé(e) et opérationnel(le), vous veillez à la qualité, à l’efficacité du service et au bien-être de vos équipes… tout en régalant les convives au quotidien.
Vos missions :
Sous la responsabilité du Responsable Opérationnel Catering sur le site entreprise de notre client, situé à PARIS 9ème il/elle assure l’ensemble des tâches opérationnelles liées au service événementiel.
Coordination sur le terrain :
- Briefer et coordonner les équipes de service (maîtres d’hôtels & intérimaires) pour tous les formats d'événements (petits-déjeuners, déjeuner, pause café, cocktail ou réceptions VIP).
- Dresser les tables, buffets et mise en valeur des produits de gastronomie sur le lieu de réception.
- Contrôler la qualité de service
- Communication avec les équipes opérationnelles et administratives pour veiller au bon déroulement du service.
- Appréhender les situations imprévues
- Gestion des conflits
- Assurer le respect strict des timings des événements
- Assurer un retour d'expérience (débriefing) après les grands événements à sa hiérarchie
- Assurer la passation de la journée avec le référent du matin
- Soutien et travail en équipe avec le responsable des opérations
- Gestion des stocks
Garantie des standards client :
- Veiller à ce que l'expérience client et collaborateur reflète les valeurs : un service irréprochable, chaleureux, inclusif et sans prétention mais d'une grande rigueur professionnelle.
- Garantir la satisfaction du client et la qualité du service
- Veiller au respect des signalétiques pour les événements
Hygiène et sécurité
- Veiller rigoureusement au respect des normes d'hygiène HACCP, de sécurité alimentaire et de propreté sur l'ensemble des zones de service et de stockage.
- Après le service, remise en ordre de la salle.
- Nettoyage des lieux (salle & office catering).
- Respect du port de l’uniforme et des EPI.
- Garantir que les installations de service respectent les normes de sécurité incendie et d'accessibilité (notamment pour les flux de circulation).
- Contrôle des produits mis en place, vérification des allergènes.
- Remplissage des feuilles d’hygiène (température, nettoyage).
Profil recherché :
- Expérience significative en restauration, idéalement collective
- Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
- Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
Nous vous proposons :
- CDI
- Salaire 2700€ bruts/mois
- 13ème mois
- Poste à pourvoir dès que possible
Nos avantages :
- Participation aux bénéfices de l'entreprise
- Centres de formation internes
- Comité d'Entreprise
- Avantage en nature repas
- Mutuelle / Prévoyance
- Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
- Mobilité interne favorisée
- Politique de cooptation
Notre engagement :
Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.
Vous avez une expérience en restauration collective et êtes passionné(e) de cuisine? Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !