Food & Beverage Manager till Stockholm View
Sabis AB · Stockholm, Sweden
Vill du vara en del av Stockholms nya destination för mat och minnesvärda upplevelser?
Den 1 september 2026 öppnade Stockholm View – Stadens nya destination för möten, mat, dryck och upplevelser. Beläget på Tegelbacken 4 erbjuder anläggningen moderna mötesmiljöer, eventytor, barer och lounger med en av stadens mest spektakulära utsikter över Riddarfjärden.
Nu tar vi nästa steg i utvecklingen av Stockholm View. Den 11 januari 2027 öppnar vi vår restaurang och stärker därmed vår satsning på gastronomi, värdskap och upplevelser. För att bygga upp, utveckla och leda restaurang-, bar- och loungeverksamheten inför öppningen rekryterar vi nu en restaurangchef med passion för service, ledarskap och upplevelser i absolut toppklass.
Om rollenSom Food & Beverage Manager har du det övergripande ansvaret för Stockholm Views mat- och dryckesverksamhet, som omfattar restaurang, lobbybar, lounger samt mat- och dryckesleveranser vid möten, middagar, mingel och event.
Du rapporterar till General Manager och ingår i enhetens ledningsgrupp. Du leder och utvecklar hovmästare och serviceteam och arbetar nära köksmästaren, möteschef och Facility Manager för att skapa en sömlös helhetsupplevelse för gästen.
Du ansvarar för den dagliga driften och verksamhetens resultat, samtidigt som du driver utvecklingen av våra mat- och dryckeskoncept. Med ett särskilt ansvar för dryckeserbjudandet arbetar du aktivt med försäljning, affärsutveckling och nya kommersiella möjligheter för att stärka Stockholm Views position som en attraktiv destination.
Ditt uppdrag- Ledarskap: Leda, coacha och utveckla teamet samt ansvara för rekrytering, bemanning, introduktion och kompetensutveckling.
- Drift och kvalitet: Säkerställa en effektiv och professionell drift inom möten, restaurang, bar och bar samt en förstklassig gästupplevelse.
- Koncept och dryck: Utveckla mat- och dryckeskoncept tillsammans med köksmästaren, med särskilt fokus på dryckesprofil och professionell servering.
- Affärsutveckling: Planera och genomföra aktiviteter som dryckesprovningar, Winemaker's Dinners, temakvällar och säsongsbaserade event. Driva försäljning, merförsäljning och nya intäktsmöjligheter.
- Ekonomi: Ansvara för budget, prognos, resultat och uppföljning av nyckeltal, marginaler och kostnader.
- Samverkan och ansvar: Utveckla samarbetet mellan restaurang, kök, möten och event samt säkerställa god arbetsmiljö, livsmedelssäkerhet och efterlevnad av lagstiftning och interna rutiner.
Din profilVi söker dig som är en trygg, engagerad och affärsdriven ledare med genuint intresse för människor, service och värdskap. Du har dokumenterad erfarenhet av att leda restaurang- eller serviceverksamhet är van vid personalansvar, ekonomisk uppföljning och verksamhetsutveckling. Du är närvarande, prestigelös och lösningsorienterad, med förmåga att växla mellan operativ drift och strategisk utveckling.
Du har ett genuint intresse för mat och dryck, särskilt dryckeskunskap och professionell servering. Du är nyfiken på trender, ser affärsmöjligheter och motiveras av att utveckla både människor och verksamhet.
För dig går kvalitet, lönsamhet och en förstklassig gästupplevelse hand i hand. Du är en närvarande ledare som skapar tydlighet, engagemang och arbetsglädje. Du är prestigelös, strukturerad och lösningsorienterad, behåller lugnet i ett högt tempo och har lätt för att prioritera och fatta beslut.
För att lyckas i rollen behöver du ha:
- Dokumenterad erfarenhet som Food & Beverage Manager, restaurangchef eller i motsvarande ledande befattning.
- Erfarenhet av personalansvar samt budget- och resultatansvar.
- Erfarenhet av konceptutveckling, försäljningsutveckling och verksamhetsstyrning.
- God ekonomisk förståelse och förmåga att omsätta nyckeltal till resultat.
- Förmåga att arbeta både operativt och strategiskt.
- Goda kunskaper i svenska och engelska, i tal och skrift.
Sommelierutbildning, WSET eller annan relevant dryckescertifiering är meriterande, liksom erfarenhet från premiumsegmentet, nyöppningar eller större verksamhetsutvecklingsprojekt.
Ditt ledarskap på Sabis
På Sabis leder vi med glädje. Vårt ledarskap präglas av mod, omtanke, nyfikenhet och personligt ansvar.
Som ledare är du en förebild som utvecklar kundupplevelsen, involverar och engagerar medarbetarna samt driver verksamheten mot tydliga resultat. Du bidrar till en kultur där människor trivs, utvecklas och växer tillsammans.
Vi erbjuderEn fantastisk arbetsplats mitt i Stockholm med utsikt över Rosenbad och Stadshuset. Hos oss får du en varierad och utvecklande roll i en dynamisk verksamhet med höga ambitioner där mat, dryck, möten och upplevelser står i fokus. Du blir en del av Sabis – ett värderingsstyrt bolag där vi aktivt arbetar med vårt ledarskap och medarbetarskap på alla nivåer. Vi stöttar och hjälper varandra och erbjuder trygghet genom kollektivavtal, bra villkor och förmåner.
AnsökanTjänsten är en tillsvidareanställning på heltid som inleds med en provanställning på sex månader. Arbetstiden är varierande på dagtid såväl som kvällstid och helger utifrån verksamhetens behov. Rollen förutsätter en hög närvaro i verksamheten och ett aktivt deltagande vid större event, middagar och kommersiella aktiviteter. Vi behandlar ansökningar löpande, vilket innebär att tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdag. Har du frågor om tjänsten vänligen kontakta General Manager Christian Stolpe, christian.stolpe@stockholmview.se. Vi ser fram emot att höra ifrån dig!
Besök gärna vår hemsida www.sabis.se för att lära dig mer om oss på Sabis.
-