Alternant Manager en restauration rapide
Bouillon Restaurants · Levallois-Perret, France
TOUT SAVOIR SUR LE BOUILLON SERVICE
Puisque vous réclamez du bon, du simple, du traditionnel, du rapide, du pas cher, du « un-peu-partout » et du « un-peu-tout-le-temps », le Bouillon Service vous le sert, à Paris et autour. De Pigalle à République, en passant par le Champ-de-Mars et Levallois, notre offre à emporter maison se savoure sans façon !
D’un côté, une sélection des entrées, classiques et desserts typiques de nos deux restaurants-brasseries, à l’instar des œufs mayonnaise, poireaux vinaigrette, rillettes de sardines, saumon au beurre blanc, coquillettes au jambon, crème caramel, mousse au chocolat…
De l’autre, des snacks salés ou sucrés, à mixer ou pas, à empiler ou non, entre buns au thon, quiches lorraines, chips poivre et sel, flans parisiens, madeleines…
Bouillon Service recherche un.e alternant.e responsable de service pour sa boutique de Levallois-Perret !
Tu prépares un master en management et tu veux apprendre le métier sur le terrain, au cœur d’une maison qui fait vivre la tradition parisienne ? Rejoins-nous ! Accompagné.e par le directeur de la boutique, qui sera ton tuteur, tu prendras progressivement en main la gestion d’un service.
Le rythme : 3 jours en entreprise, 2 jours à l’école
Les formations visées :
- Master Management et Administration des Entreprises (MAE)
- Master en management de la distribution ou du commerce
- Programme Grande École ou MSc en école de commerce
Tes missions opérationnelles, en collaboration avec le directeur :
- Manager et animer une équipe de 2 à 3 personnes
- Participer à la formation des équipes
- Garantir l’expérience client et la qualité des produits
- Contribuer à une organisation opérationnelle efficace
- Développer les ventes, avec la possibilité de mener des projets liés à ta formation (actions commerciales, analyse des ventes, optimisation des process…)
- Garantir le respect des normes HACCP
Tes missions administratives, en collaboration avec le directeur :
- Suivre la présence des équipes et remonter les informations à la direction
- Gérer et suivre les stocks, participer aux inventaires
- Compter les caisses
- Assurer une bonne communication ascendante et descendante
Ton profil :
- Tu es admis.e ou en cours d’admission dans l’une des formations citées ci-dessus
- Une première expérience en restauration, en restauration rapide ou en commerce est un vrai plus
- Tu connais les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, ou tu as envie de les apprendre rapidement
- Tu as le sens du leadership et l’envie de fédérer une équipe
- Tu as envie d’incarner et de diffuser la culture Bouillon : convivialité, efficacité, qualité accessible
Les petits + :
- Une vraie montée en compétences, avec un tuteur à tes côtés
- Possibilité d’évolution rapide au sein du Groupe à l’issue de ton alternance
- 2 jours de repos consécutifs
- Participation au forfait mobilité durable
- CSE
Conformément à la législation en vigueur :
- Rémunération selon la grille légale de l’alternance
- Prise en charge de la mutuelle à 50 % (Ma Santé)
- Prise en charge de 50 % du pass Navigo
- Repas sur place préparé avec soin par notre Chef